1-1 はじめに

魅惑のコーヒーの世界へ

雫珈琲店長です。 ほんの少し知識を得るだけで、おいしいと感じるコーヒーに辿り着きやすくなります。当レッスンが、助力になれれば幸いです。

最近は日本の外食産業のコーヒーの質がかなり向上してきて、外でも満足できるコーヒーを味わえるようになってきました。 それでも、そういったお店はまだ極一部で、ガッカリする経験はよくあります。コーヒーを理解すると、カフェなどのお店で飲むより、自分にとって美味しいと感じるコーヒーを、お手軽な価格で家で楽しめるようになります。 私も今までに500軒ほどカフェを巡りましたが、自分で淹れるコーヒーが最も自分にとって美味しいです。

豆の種類にもよりますが、単純に豆の量だけで比較すると。

自分で好みの商品や焙煎度合いを選び、新鮮な豆を購入して、更に濃度なども調整できるようになれば、もはや家カフェに勝るものはなくなります。

勿体ないです。
少し知るだけで、おいしいコーヒーを口にできる世界が待っています。

こんな方に

このような方々に向けて作成しています。
   ・コーヒーをまったく知らないけど興味がある
   ・コーヒーを知って、良質のコーヒーを適正な価格で味わいたい
   ・将来カフェの開業を考えている
   ・コーヒーを更に楽しみたい/追求したい

あふれる意見。あふれる情報へ

コーヒーは、未だに科学的に解明されていない点が多くあり、不確定な内容が多いです。
   ・経験によって得られた結論が多く、書籍や人により様々な見解があります。
   ・国や文化圏の違いによって、同じ単語の意味が違うことがあります。
   ・一部の大手企業によって、良い面ばかりピックアップして広報されることもあります。
ある情報や知識を得た時に、それを鵜呑みにして妄信すると、その時点でほかの情報をシャットアウトしてしまい、視野が狭くなります。 新たな考えや意見を吸収できるチャンスが来ても、ただ否定して終わってしまうことになるからです。
コーヒーの世界においては、さまざまな見解や考えがあるものだと、冷静に多面的に捉えることができたら素敵です。当レッスンも情報の一面として捉えていただいて構いません。広い視野で、知識と技術を獲得して、共にコーヒーライフを満喫しましょう。